Beschrijving:
Deze leuke groente lijkt een mix van diverse andere groenten: het blad kan gegeten worden als peterselie, de wortel lijkt wat op pastinaak. De smaak zit ergens tussen knolselder en pastinaak, met een lichte toets van peterselie. Je kan wortelpeterselie raspen in salades, verwerken in soepen of stamppotjes.
Hoe oogsten?:
Blad: Oogst een beetje van het blad (niet té veel, want dan kan de wortel zich niet verder ontwikkelen).Wortel: Begin vooraan het bed en oogst systematisch alle wortelpeterselie weg. Steek de wortelpeterselie los met een riek, waardoor je ze gemakkelijk uit de grond kan halen.
Veld:
Oogststatus:
Niet te oogsten
Afbeelding: