Ingrediënt van het veld en beschikbaar
3 à 4 Paksoi
Ingrediënt van het veld maar momenteel niet beschikbaar
1 grote of twee kleinere Wortel
een tuiltje Koriander
1 Ajuin
Ingrediënten die niet groeien op het veld:
500 à 600 g hondshaai, 1blik cocosmelk (wereldwinkel), 1pakje Thaise gele curry (wereldwinkel), 2cm verse gember geraspt, 1 limoen, 1tl Thaise vissaus
Recept:
snijdt de ui in repen en de wortel in schuine plakjes roerbak enkele minuten. Voeg de geraspte gember en de currypasta toe roerbak even om de aroma's los te maken doe dan stukjes steel van de paksoi erbij, roerbak even overgiet met kokosmelk voeg zeste en sap en de limoen toe en een theelepel thaise vissaus. Breng aan de kook voeg doe de stukken hondshaai en de paksoi bladeren bij de saus. Laat enkele minuten sudderen tot de vis gaar is. Draai het vuur uit en strooi er gehakte verse korinader over. Dien op met gekookte rijst.
- Login om te reageren