Gebakken aardpeer met vanille ( dessert )

Ingrediënt van het veld en beschikbaar
400g Aardpeer
IngrediĆ«nten die niet groeien op het veld: 

- 1/2 vanille stokje, uitgeschraapt merg

- water

- peper en zout

- olijfolie

Recept: 

- schil de aardpeer, snij in blokjes en blancheer in gezouten water ( ongeveer 5 min )

- koel af in ijswater en bak gaar in een scheutje olijfolie

- breng op smaak met vanille merg, peper en zout

- facultatief: serveerer 200g yoghurt, vermengd met eenstokje vanille merg, bij als saus