Gestoofde prei met zalm

Ingrediënt van het veld en beschikbaar
2 Prei
bosje Basilicum
Ingrediënten die niet groeien op het veld: 

sojaboter of olijfolie (bakken) /peper en zout / water /koffielepel groentenbouillon / maïszetmeel of green arrow /1dl sojamelk (facultatief) /parmezaan / 400g zalm (rauw of gerookt) fo gepelde garnalen

Recept: 

was de prei grondig en snij in ringen van 0,5cm tot 1cm
stoof aan in boter of olie
los de groentebouillon op in een tas warm water en bevochtig beetje bij beetje
laat inkoken tot de prei beetgaar is
kruiden naar smaak
los het maïsmeel of green arrow op in een beetje kuod water, voeg toe aan de prei en laat indikken
eventueel een scheutje sojamelk toevoegen
snijd de zalm in fijne sneden
verdeel de prei over de borden en leg de zalm of garnalen er op
versier met wat parmezaan en basilicum