Gegrilleerde aubergines met marjoleinsaus (4 p)

Ingrediënt van het veld en beschikbaar
2 grote, Aubergine
2 teentjes Look
2 takjes Oregano
Ingrediënten die niet groeien op het veld: 

5 eetl olijfolie extra virgine, de schil van 1/4 citroen, geraspt, zout en peper

Recept: 

Gebruik marjolein of oregano. Hak dit  fijn. Pel de look en hak fijn. Meng met de olie en de citroenschil.

Snijd de groenten in de lengte in plakken van 1 cm. Smeer ze in met wat olie. Grill tot ze goudbruin zijn (elke kant on,g 5 min ). Schik op een schaal en schep er de saus over. laat 10 min intrekken en serveer op kamertemperatuur, als voor- of bijgerecht.