Dit is dé oerkool die al 2000 jaar geteeld wordt. Ze leunt dicht aan bij de wilde kool en groeit perfect in dit klimaat, omdat ze bestand is tegen vorst. Het is dan ook één van de kolen die gemakkelijk de winter doorkomt. Hier in België is deze groene bladkool in de vergetelheid geraakt, maar in Nederland is ze nog steeds superpopulair. Deze kool verdient anders wel een plaatsje op het menu, want ze heeft enorm veel voedingswaarde.
Hoe oogsten?:
Je breekt het volgroeide blad van de steel. Je begint het best onderaan de stam en oogst zo verder naar boven. De onderste bladeren 'verslijten' namelijk het snelst. Op de plaatsen waar er bladeren zijn afgebroken groeien opnieuw kleine blaadjes die je ook kan oogsten. Op het einde van het seizoen oogst je de krop.
