Beschrijving:
Deze knol ziet er gek uit door zijn grillige vorm, maar wordt daardoor ook wel sterk onderschat. Een zoetere smaak, gecombineerd met een vleugje noten. Hij bevat veel vitamines en heeft een geneeskrachtige werking. Zo wordt hij bijvoorbeeld aanbevolen voor diabetici door het hoge gehalte van inuline, wat beter verteerbaar is dan glucose.
Hoe oogsten?:
Trek eerst het bovengrondse deel van de plant uit. Laat ter plaatse liggen. Uitsteken met een riek: oppassen dat je de aardperen niet spiest. Zoek goed, zodat je ALLE knollen mee hebt. Ze zitten vaak beter verstopt dan je denkt.
Veld:
Oogststatus:
Niet te oogsten
Afbeelding:
